Овсянка, сэр!

Автор: Асия, 28/12/2009

Овсянка, сэр! Сразу представляется важный дворецкий, который идет по старинному английскому замку и несет на подносе тарелку овсяной каши для своего лорда. В России овсянка не так распространена, а ведь она полезна как взрослым, так и детям. Хотя, в последнее время в моде здоровый образ жизни, поэтому такая полезная каша снова стает популярной. Но мало кому известно, что есть два способа приготовления овсяной каши. Они существенно отличаются друг от друга. И в первую очередь тем, что готовятся из разного зерна. Вернее зерна-то, конечно, одного растения – овса, но заготовленные различными способами.

Первый вариант, самый распространенный – сварить кашу из крупы «Геркулес». Каша получается жидкая и клейкая.

Второй вариант – готовить кашу из цельных зерен овса. По способу готовки такое зерно схоже с  рисом. И их даже соединяют и варят смешанную кашу (Вкуснее, если риса немного больше). Каша из цельных зерен получается рассыпчатая.

Но маленьким детям (лет до 5) варят все-таки «Геркулес». Т.к. рассыпчатую кашу дети плохо пережевывают, и затем она сложнее переваривается. А дробленое зерно варится быстро и получается приятной и удобной для ребенка консистенции.

В последнее время в магазинах очень богат ассортимент каш быстрого приготовления, которые хорошо развариваются, и необходимость в долгой обработке отпадает. Если же вы предпочитаете готовить по старинке, то делается это так:

Обычную крупу геркулес или толокно разваривают в воде. Затем протирают через сито, чтобы удалить шелуху, ость и пр.  Затем доливают молока и варят так, чтобы получилась жиденькая кашка, которую легко проглатывать. Сахара добавляют совсем немного, чтобы только отбить сыроватый вкус зерна. Затем некоторые кулинары советуют кашу ароматизировать корицей и порошком из лимонной или апельсиновой цедры. Но, наверное, это только для тех детей, у которых совершенно точно нет аллергии. Можно добавлять и другие фрукты, а также сливки или сливочное масло.

Овсянка с фруктами.

1 яблоко и 1 грушу почистить, удалить сердцевину и нарезать кусками или дольками, но не мелко. Сложить в эмалированную кастрюльку и залить водой совсем чуть-чуть, чтобы она едва покрыла фрукты. Варить недолго, чтобы фрукты стали мягкими, достать их и перемолоть в блендере (воду не надо добавлять, так как фрукты получаются и так сочными). В оставшемся отваре сварить жидкую кашу из овсяных хлопьев (или из смеси зерновых). Смешать с фруктами, добавить чуть-чуть сахара (если фрукты сладкие, то сахар не нужен). Если получилось слишком  густо – можно добавить еще немного натурального фруктового сока.

Точно также можно использовать абрикосы, персики, вишню, апельсин (мякоть), любые ягоды (опять же, если не аллергии). Для совсем маленьких можно варить крупу вместе с фруктами, а затем все вместе перемолоть в блендере.

Блюдо идеально подходит для полдника или завтрака, а также для детей, у которых проблемы с кишечником или нельзя молоко.

Также смотрите другие рецепты для детей (и для взрослых тоже) здесь.

Источник www.detivislame.ru

Вкусные рецепты, кухни разных народов, интересные статьи вы найдете на http://vkusnovo.ru. А также вы сможете купить полезную литературу и товары для дома.

Особенное место в создании комфорта и функциональности кухни занимает мебель для кухни. Правильно подобранная мебель сэкономит пространство и создаст уют.