Автор: Асия, 13/04/2010
Довольно часто можно услышать, что творог полезен. Особенно детям. Так ли это на самом деле? И что полезного в этом продукте?
Творог действительно полезен. Его полезность обусловлена технологией производства. Готовят творог из молока путем сквашивания молочнокислыми бактериями. Вследствие этого из молока выделяется самое ценное: легкоусвояемый белок (казеин) и молочный жир. Казеин имеет высокую питательную ценность и поэтому может заменить животный белок. Также в твороге присутствует полный набор аминокислот. Кроме того, творог содержит кальций, фосфор, железо, магний, молочный сахар, фолиевая кислота, витамин В2, липотропные вещества (метионин, лецитин, холин).
Что же нам дает такой состав?
• Молочные белки обеспечивают высокую питательную ценность
• Кальций и фосфор помогают формированию костной ткани (вот откуда особенная полезность для детей!)
• Минеральные вещества участвуют в выработке гемоглобина, что способствует профилактике малокровия
• Витамина В2 принимает участие в регуляции всех видов обмена веществ, способствует усвоению белка в организме, улучшает зрение, влияет на кроветворение, содействует нормализации массы тела
• Холин и метионин снижают процент накопление жира в печени, что способствует профилактике атеросклероза
Но не следует забывать, что, благодаря своей высокой питательности, творог не самая легкая еда. Чтобы усвоить творог, организму приходится привлечь все органы ЖКТ. Кроме того, избыток жиров, содержащихся в твороге, может затруднить работу печени. Поэтому слишком много творога нельзя есть даже взрослым. Не говоря уже о детях. В среднем взрослому человеку можно съесть до 200 г творога в день. Ребенку дошкольного возраста разрешается съесть 300 г творога в неделю (в 3-4 приема). Это включает как свежий творог, так и различные блюда из него (сырники, вареники, запеканки, сырки и пр.).
Самым маленьким малышам творог начинают давать не раньше 7-8 месяцев. А по некоторым данным лучше вообще ближе к году. Дело в том, что почки малыша могут не справиться с выведением продуктов переваривания белков и минеральных веществ, которых в твороге очень много.
Начинают прикорм с простого творожка без всяких добавок. Лучше использовать специальный детский творожок. Можно выбрать из многообразия предлагаемых торговых марок. А можно пойти на молочную кухню.
Детишкам постарше уже можно давать обычный творог.
Иногда бывает, что ребенок не хочет творог есть. Как же накормить ребенка таким полезным продуктом? Вот несколько рецептов:
Запеканка творожная с рисом
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 120 г риса
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 20 г сл. масла
- 60 г сметаны
Приготовление:
Творог протереть. Из риса сварить вязкую кашу и тоже протереть.
Смешать вместе творог, кашу, сахар, сл. масло, желток. Массу посолить и перемешать.
Белок взбить и осторожно подмешать к творожно-рисовой массе.
Форму для запекания смазать маслом, выложить массу, смазать сметаной и запечь в духовке в течение 30 минут.
Подавать со сметаной или вареньем.
Творожный десерт
Ингредиенты:
- 250 г нежирного творога
- 100-150 мл молока
- сахар по вкусу
- 250 г ягод или фруктов
- 1 ст.л. сл. масла
Приготовление:
В творог положить растопленное масло. Добавить сахар по вкусу. Перемешать до однородности. Подготовить фрукты – бананы, персики, клубнику,вишню, все, что вам захочется. Можете приготовить из одного какого-то фрукта (ягоды), а можете сделать ассорти. Крупные плоды нарезать кусочками.
На дно стакана или креманки положить немного фруктов. Сверху немного творожной массы. И так чередовать слои, пока не наполниться емкость. Десерт готов. Подходит детям старше 2 лет.
Эти и другие рецепты блюд для детей (и не только) Вы можете посмотреть здесь
Источник detivislame.ru
Автор: Асия, 28/12/2009
Овсянка, сэр! Сразу представляется важный дворецкий, который идет по старинному английскому замку и несет на подносе тарелку овсяной каши для своего лорда. В России овсянка не так распространена, а ведь она полезна как взрослым, так и детям. Хотя, в последнее время в моде здоровый Читать полностью »
Автор: Асия, 18/12/2009
В прошлой статье мы начали разговор о витаминах. Сегодня поговорим о витаминах группы В для детей, а также еще нескольких важных витаминах.
Витамин В1 (тиамин).
Витамин В1 участвует в регуляции обмена углеводов. Если в организме не хватает Читать полностью »
Автор: Асия, 16/12/2009
Витамины детям, безусловно, очень нужны, т.к. имеют огромное значение для жизнедеятельности организма. Необходимое количество витаминов не велико, но вот дефицит витаминов приводит к серьезным нарушениям обмена веществ и может привести к опасным заболеваниям.
Читать полностью »
Автор: Асия, 07/12/2009
Молодые мамочки часто задаются вопросом, как приготовить суп своему ребенку. Хочу предложить вам два рецепта супа с фрикадельками. Читать полностью »
Автор: Асия, 03/12/2009
Самая распространенная каша для детей – это манная. Родители варят эту кашу, кто как умеет. Залил в кастрюлю молоко, следи, чтоб не убежало, и засыпай крупу. Хотите кашу жидкую – поменьше, а любите – густую наоборот, если переборщили крупы, можно тем же молоком или водой разбавить, затем подсластить, посолить. Завтрак готов. Но кашу надо варить по правильному. Вот два рецепта приготовления правильной манной каши. Читать полностью »
Автор: Асия, 24/11/2009
Многие уверены, что сладости вредят здоровью детей, но это не так. Просто во всем должна быть мера и правильный подход к питанию детей. Диетологи считают, что сладости нужны малышам. Но хорошего качества и в правильном количестве для определенного возраста.
Если в качестве десертов рассматривать ягоды и свежие фрукты, то в них находится много чего полезного: Читать полностью »
Автор: Асия, 19/11/2009
“Помогите, плохой аппетит у ребенка!” Как часто можно услышать эту фразу от обеспокоенных мамочек. “Он ничего не ест, не могу впихнуть ни ложечки и т.п.” Как же помочь таким родителям? Собственного опыта у меня нет, так как мои дети, хвала Аллаху, едят хорошо. А если когда и отказываются, то через несколько часов наверстывают упущенное. Но ведь люди хотят конкретных советов. Поэтому обратимся к специалистам. Читать полностью »
Автор: Асия, 02/11/2009
Думаю, никто не будет спорить, что питание ребенка, особенно первых лет жизни, играет важную роль. Как накормить малыша правильно, чтобы не навредить ему, чтобы он получил все необходимое для роста и развития?
Эта статья больше о еде и детях, но не могу начать без повторения той ежедневной и самой любимой практики для любящих Аллаха. Тех действий, что мы изо дня в день повторяем за нашим любимым пророком Мухаммадом (да благословит его Аллах и приветствует). А как иначе без напоминания друг другу мы будем прививать себе и детям адаб и сунну нашей религии. Читать полностью »
Автор: Асия, 21/10/2009
Сегодня педиатры едины во мнении, что для новорожденного нет ничего лучше маминого молока. Оно содержит все необходимые витамины и минералы, легко переваривается и практически никогда не вызывает негативных реакций. По мере роста малыша грудное молоко удовлетворяет все его потребности. Грудное вскармливание увеличивает защитные функции организма ребенка, так как через молоко антитела материнской иммунной системы попадают к ребенку и помогают ему бороться с инфекциями.
Преимущества грудного молока
- Ваше грудное молоко лучше любого другого продукта подходит для вскармливания вашего младенца: оно оптимально по своему составу.
- Белки, жиры, минеральные вещества и витамины усваиваются лучше всего при кормлении грудным молоком.
- Грудное молоко содержит ферменты, гормоны и другие биологические активные вещества, которые исключительно важны для роста и развития младенца.
- Материнское молоко защищает малыша от инфекций и является экологически чистым продуктом питания; его антиинфекционные свойства обуславливаются особыми иммунными факторами и обеспечивают защиту от ряда болезнетворных бактерий и вирусов.
- При кормлении грудным молоком происходит физиологическое заселение кишечника новорожденного ребенка полезными микроорганизмами.
- Вскармливание грудным молоком обеспечивает психологический и физический контакт матери и ребенка.
Но кормление грудью может быть связано и с некоторыми трудностями. Читать полностью »
Loading ...