Автор: Асия, 26/10/2010
В одном из журналов для родителей мне попалась подборка рецептов для детей. Ведь что является особенностью детской кухни? Приготовить из обычных продуктов то, что ребенок воспримет как необычное и слопает за милую душу. Хвала Аллаху, наши дети не отличаются привередливостью. Но есть дети, которых невозможно накормить. В помощь их родителям – рисовая запеканка и еще несколько рецептов.
Рисовая запеканка
Нужно взять 1 стакан риса, промыть, залить кипятком и варить 10 минут. Затем слить воду и залить рис горячим молоком. Добавить соль и поварить еще 25-30 минут.
Должна получиться густая каша. Ее нужно остудить, добавить желтки, взбитые с сахаром, а потом – белки, взбитые в крепкую пену. После этого нужно добавить изюм, который был хорошо промыт и высушен.
Все это перемешиваем и выкладываем в смазанную каким-нибудь маслом форму. Запекаем до золотистого цвета и подаем маленькому привереде.
Рулет из горбуши
200 г муки просеять, сделать в горке углубление и добавить туда 1/4 ч.л. соли, сахар (на кончике ножа), 100 г охлажденного и порезанного на кусочки сливочного масла, 1 желток. Перемешиваем, а потом рубим ножом в мелкую крошку. Добавляем немного воды (примерно 40мл), замешиваем тесто и убираем его в холодильник.
Через 1 час достаем тесто и раскатываем его на пленке в виде прямоугольника толщиной 3-5 мм. Укладываем сверху ломтики горбуши (300 г). По периметру оставляем немного место. Солим и перчим.
Смешиваем 100 г творога и 1 ст.л. сметаны. Этой смесью смазываем рыбу. Между кусками рыбы раскладываем кусочки сливочного масла (50 г). Сверху посыпаем рубленной зеленью петрушки или укропа.
При помощи пленки сворачиваем рулет. Концы подгибаем, чтобы не вытекла начинка.
На противень стелем фольгу. Слегка смазываем сливочным маслом. Выкладываем на фольгу рулет швом вниз. Верх рулета нужно наколоть в нескольких местах вилкой и смазать взбитым яйцом. Посыпаем 1 ст.л. семян кунжута и запекаем 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Конфеты из сухофруктов
Взять стакан кураги, стакан изюма, хорошенько вымыть и просушить. Пропустить все это через мясорубку, добавив 2 ст.л. овсяных хлопьев. Из получившейся массы скатать шарики и обвалять их в 1 ст.л. толченых орехов.
Вот такие вот нехитрые рецепты. Думаю, что и взрослые с удовольствием попробуют эти блюда.
Источник www.detivislame.ru
Автор: Асия, 13/04/2010
Довольно часто можно услышать, что творог полезен. Особенно детям. Так ли это на самом деле? И что полезного в этом продукте?
Творог действительно полезен. Его полезность обусловлена технологией производства. Готовят творог из молока путем сквашивания молочнокислыми бактериями. Вследствие этого из молока выделяется самое ценное: легкоусвояемый белок (казеин) и молочный жир. Казеин имеет высокую питательную ценность и поэтому может заменить животный белок. Также в твороге присутствует полный набор аминокислот. Кроме того, творог содержит кальций, фосфор, железо, магний, молочный сахар, фолиевая кислота, витамин В2, липотропные вещества (метионин, лецитин, холин).
Что же нам дает такой состав?
• Молочные белки обеспечивают высокую питательную ценность
• Кальций и фосфор помогают формированию костной ткани (вот откуда особенная полезность для детей!)
• Минеральные вещества участвуют в выработке гемоглобина, что способствует профилактике малокровия
• Витамина В2 принимает участие в регуляции всех видов обмена веществ, способствует усвоению белка в организме, улучшает зрение, влияет на кроветворение, содействует нормализации массы тела
• Холин и метионин снижают процент накопление жира в печени, что способствует профилактике атеросклероза
Но не следует забывать, что, благодаря своей высокой питательности, творог не самая легкая еда. Чтобы усвоить творог, организму приходится привлечь все органы ЖКТ. Кроме того, избыток жиров, содержащихся в твороге, может затруднить работу печени. Поэтому слишком много творога нельзя есть даже взрослым. Не говоря уже о детях. В среднем взрослому человеку можно съесть до 200 г творога в день. Ребенку дошкольного возраста разрешается съесть 300 г творога в неделю (в 3-4 приема). Это включает как свежий творог, так и различные блюда из него (сырники, вареники, запеканки, сырки и пр.).
Самым маленьким малышам творог начинают давать не раньше 7-8 месяцев. А по некоторым данным лучше вообще ближе к году. Дело в том, что почки малыша могут не справиться с выведением продуктов переваривания белков и минеральных веществ, которых в твороге очень много.
Начинают прикорм с простого творожка без всяких добавок. Лучше использовать специальный детский творожок. Можно выбрать из многообразия предлагаемых торговых марок. А можно пойти на молочную кухню.
Детишкам постарше уже можно давать обычный творог.
Иногда бывает, что ребенок не хочет творог есть. Как же накормить ребенка таким полезным продуктом? Вот несколько рецептов:
Запеканка творожная с рисом
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 120 г риса
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 20 г сл. масла
- 60 г сметаны
Приготовление:
Творог протереть. Из риса сварить вязкую кашу и тоже протереть.
Смешать вместе творог, кашу, сахар, сл. масло, желток. Массу посолить и перемешать.
Белок взбить и осторожно подмешать к творожно-рисовой массе.
Форму для запекания смазать маслом, выложить массу, смазать сметаной и запечь в духовке в течение 30 минут.
Подавать со сметаной или вареньем.
Творожный десерт
Ингредиенты:
- 250 г нежирного творога
- 100-150 мл молока
- сахар по вкусу
- 250 г ягод или фруктов
- 1 ст.л. сл. масла
Приготовление:
В творог положить растопленное масло. Добавить сахар по вкусу. Перемешать до однородности. Подготовить фрукты – бананы, персики, клубнику,вишню, все, что вам захочется. Можете приготовить из одного какого-то фрукта (ягоды), а можете сделать ассорти. Крупные плоды нарезать кусочками.
На дно стакана или креманки положить немного фруктов. Сверху немного творожной массы. И так чередовать слои, пока не наполниться емкость. Десерт готов. Подходит детям старше 2 лет.
Эти и другие рецепты блюд для детей (и не только) Вы можете посмотреть здесь
Источник detivislame.ru
Куба – тропическая страна, весьма подходящая для отдыха. А курорты кубы ничуть не уступают европейским по уровню обслуживания.
Альтернативой привычным обоям может стать декоративная штукатурка стен. Она гипоаллергенна, практична, а ее рисунок будет всегда индивидуален.
Автор: Асия, 28/12/2009
Овсянка, сэр! Сразу представляется важный дворецкий, который идет по старинному английскому замку и несет на подносе тарелку овсяной каши для своего лорда. В России овсянка не так распространена, а ведь она полезна как взрослым, так и детям. Хотя, в последнее время в моде здоровый Читать полностью »
Автор: Асия, 07/12/2009
Молодые мамочки часто задаются вопросом, как приготовить суп своему ребенку. Хочу предложить вам два рецепта супа с фрикадельками. Читать полностью »
Автор: Асия, 03/12/2009
Самая распространенная каша для детей – это манная. Родители варят эту кашу, кто как умеет. Залил в кастрюлю молоко, следи, чтоб не убежало, и засыпай крупу. Хотите кашу жидкую – поменьше, а любите – густую наоборот, если переборщили крупы, можно тем же молоком или водой разбавить, затем подсластить, посолить. Завтрак готов. Но кашу надо варить по правильному. Вот два рецепта приготовления правильной манной каши. Читать полностью »
